Skorý cesnak sa vyznačuje najmä purpurovo červenou šupkou, cesnakom vzpriameným smerom nahor, cesnakovým rubínovým vzhľadom na vysokej úrovni, dobrou kvalitou, hrubou šupkou, ktorá sa nedá ľahko uvoľniť.
Os má dva až tri letáky. Cesnakový výhonok je uprataný, asi o 15 dní skôr ako neskoro dozrievajúci cesnak, zvyčajne 4800 kg na aker, dobré podmienky hnojenia môžu dosiahnuť viac ako 6000 kg.
Hlavnými charakteristikami neskorého dozrievania cesnaku sú veľká cesnaková hlava, purpurovo červená šupka, hrubá stonka, hrubé listy, radšej dostatok vody a hnojiva.
Vyzerá to ako plochá guľatá guľa s priemerom 5-6 cm alebo viac, ale pomer čistej hmotnosti jednej guľôčky nie je taký vysoký ako produkcia skorého dozrievajúceho cesnaku, neskorého dozrievajúceho cesnaku, neskorého dozrievania cesnaku je zodpovedajúcim spôsobom vyššia ako skorého zrejúci cesnak.
