Ako skladovať čerstvé cibuľky a strúčiky cesnaku? Cesnak je bežnou ingredienciou, ktorú ľudia jedia po celý rok. Má korenistú chuť a veľa alicínu má protizápalové a baktericídne účinky. Cesnak je však náchylný na klíčenie a skazenie počas skladovania. Aký je teda najlepší spôsob konzervovania cesnaku? Dnes vás naučíme 9 najlepších spôsobov skladovaniačerstvý cesnak.
1. Zaveste a uložte
Najlepší spôsob skladovania cibúľ čerstvého cesnaku je po zbere ich zavesiť, ale potrebné výbery by sa mali vykonať ešte pred uskladnením. Cesnak, ktorý je príliš malý alebo vykazuje známky hniloby, je potrebné odstrániť a položiť na zem, aby vysušil, kým stonky nezmäknú. Neskôr ich môžeme prepletať a zavesiť na vetrané miesto, kde sa dá škeble dlhodobo skladovať.
2. Skladovanie chemikálií
Cesnak postriekajte {{0}} 0,1 % až 0,15 % vodným roztokom penicilínu do 7 dní pred zberom. Tekutý postrek musí byť rovnomerný a horné a spodné listy by mali byť naplnené hmlou. K vyhradenému cesnaku nepridávajte čerstvú zeleninu.
3. Zavesiť a skryť
Pri zbere cesnaku opatrne vyberáme cesnak na zavesenie. Odstráňte hlavy cesnaku, ktoré sú príliš malé, zhnité, poškodené alebo mokré, a potom ich rozložte na zem, aby vysušili, kým stonky a listy nezmäknú a nezožltnú a šupka nebude suchá. Nakoniec vyberte 50-100 cesnakové hlavy rovnakej veľkosti a zapleťte ich, zaveste ich pod odkvap na chladnom, vetranom mieste chránenom pred dažďom a uložte ich na vzduchu, aby sa vysušili.
4. Skladovanie kontajnerov
Strúčiky cesnaku najlepšie skladujete v nádobe bez veka. Po vložení box umiestnite na tiché a vetrané miesto. To znižuje vplyv slnečného žiarenia a tepla na cesnak, maximalizuje jeho čerstvosť a zabraňuje jeho výskytu. Klíčenie je najbežnejšou metódou na uchovanie čerstvého cesnaku doma.
5. Manipulácia a skladovanie chemikálií
Bežne používaným chemickým činidlom je penicilín. Jeho sodné, draselné a amónne soli sú ľahko rozpustné vo vode a majú nízku toxicitu pre ľudí a zvieratá. Po cesnaku jeden týždeň pred zberom zrieďte fytokyanidíny 120 až 180-krát vodou a nastriekajte ich na listy cesnaku, aby ste zabránili klíčeniu cesnaku. Rozprašovač používaný na rozprašovanie lieku by sa mal po použití vyčistiť a dávajte pozor, aby ste ním neposypali semená cesnaku, aby ste neovplyvnili klíčenie.
6. Konzervácia soľou
Najprv si ošúpte cesnak a prekrojte ho na polovicu. Cesnak nemusíte šúpať; celý cesnak rozdrvíme na malé strúčiky. Potom pripravte sklenenú nádobu, vložte do nej cesnak a nalejte primerané množstvo soli. Potom nasaďte veko a držte ho vzduchotesné, aby bol cesnak v suchom vzduchotesnom prostredí bez kyslíka. Cesnak tak môžeme skladovať dlho bez toho, aby vyklíčil alebo vyschol.
7. Skladovanie cigariet
Pripravte si igelitové vrecko, vložte doň cesnak a vložte cigaretu. A vytlačte vzduch z plastového vrecka, potom vrecko pevne zaviažte a umiestnite na pokojné a vetrané miesto. Len tak zakonzervujeme náš cesnak do roka bez plesní, hniloby, sucha či klíčenia. Cigarety totiž obsahujú určitý druh nikotínu, ktorý dokáže zabrániť plesneniu a hnitiu cesnaku a tiež dokáže cesnak dlhodobo udržať v kľudovom stave.
8. Konzervovanie čaju
Aký je najlepší spôsob skladovania cesnaku? Pred uskladnením cesnaku môžete čaj zabaliť do papierovej utierky, prilepiť na video, urobiť niekoľko malých otvorov a vložiť do vrecka. Cesnak, ktorý je potrebné konzervovať, potom vložte do vrecka, ústa vrecka pevne zviažte a umiestnite na pokojné a vetrané miesto. Počas skladovania čaju sa uvoľňujú čajové polyfenoly. Čajové polyfenoly majú zjavný hygroskopický účinok, ktorý môže znížiť absorpciu vody cesnakom a zabrániť jeho poškodeniu.
9. Konzervácia olejovou imerziou
Najlepší spôsob skladovania strúčikov cesnaku v oleji je: 1. Strúčiky cesnaku ošúpte, úplne ponorte do oleja a uložte do sklenenej nádoby alebo plastovej nádoby. Hrniec alebo nádobu prikryte vzduchotesným vekom a vložte priamo do chladničky. Keď potrebujete cesnak, použite lyžicu. Prípadne si môžete pripraviť cesnakovú kašu s cesnakom a olivovým olejom. Zmiešajte jeden diel strúčika cesnaku a dva diely olivového oleja v mixéri alebo kuchynskom robote. Po dokončení spracovania vložte roztlačený cesnak do chladenej nádoby. Zakryte vzduchotesným vekom a vložte do chladničky. Tento spôsob je veľmi vhodný na varenie, pretože olivový olej môže zabrániť zamrznutiu cesnakovej pasty a v prípade potreby sa dá lyžičkou priamo do hrnca.
